吃货研究所

很多地方的食物，名字里有“茶”字，却不是茶。比如广东的早茶，又如老北京的面茶。而且“茶”也有甜党咸党之分。今天所长就邀请二猪跟大家唠唠“茶”之咸党——北京的面茶，十一期间到北京、天津旅游的人，可千万别错过。 01、面茶的前身竟然是奶茶 / 一种蒙满汉合璧的食物 一些来北京的朋友初...

大家以前都说，深圳最大的特色就是没有特色。你看这么一个南方重镇，居然没有方言、没有特产、不到五十年的历史、贫瘠荒凉的旅游特色（来来大亚湾核电站走一个）。来自五湖四海的人们汇聚在深圳，带来了各式各样的普通fa，各种地道的家乡美食，还有全国各地都熟悉的撸串儿——伴着熟悉的啤酒和烧烤，...

著名的野生菌王国——云南的菌子季从端午的雷声前后开始，能一直持续到中秋前后，种类从松茸开始，几乎也是从松茸结束。过了菌子季，新鲜的菌子是不好吃到了，馋了的我们还能怎么吃这些菌子？快来看看来自云南的作者——希南是怎么说的。 01 冻起来 / 把菌子放冰箱总共分几步？/ 事实上，几乎...

老北京有一种茶汤，吃的时候要由专门的大茶壶倒水冲泡，而冲出来的茶汤却能倒置不洒。究竟是什么茶汤这么神奇呢？ 01 自带炉子的龙嘴大茶壶 / 茶汤的唯一标志/ 小的时候，我最喜欢的就是春节逛庙会，庙会上不仅有各种游艺项目可以玩，更有各种各样奇特的好吃的。比如你能看到这样的一种摊：摆...