为美食综艺加入探险元素，《美味猎手》的创新能否成为可复制范本？

首次聚焦海猎美食探险的《美味猎手》，目前斩获豆瓣8.0高分，这样的成绩与同期节目相比，算得上“耐打”。

在综艺市场愈发同质化的当下，《美味猎手》凭借独树一帜的题材、颠覆传统的叙事、大气隽永却不失趣味的视觉观感……引领“美食+”综艺创新升级，口碑致胜背后，有怎样的内容逻辑？

差异化竞争，填补市场空白

今年，综艺类型垂直细分越来越精准，细分受众掌控着内容生产的“蓝海”。回顾前三季度综艺市场表现，文化类、偶像养成类、选秀类层出不穷，多档慢综艺持续发力，综N代热度不减。

不过，看似井喷的市场也潜藏着危机：一方面，老牌劲旅创新乏力，疲态渐显；另一方面，垂直小众难以突破圈层，囿于一隅。当前，大部分综艺同质化问题严重，让观众产生了审美疲劳。

在这样的大背景下，浙江卫视、天猫出品、优酷联合打造的海猎美食探险综艺《美味猎手》以独树一帜的题材优势、颠覆传统的叙事风格、言之有物的镜头语言，展现了人与自然的共生关系，开辟了“美食+”类型化新纪元。

由“智慧领队”田亮、“美食艺术家”魏瀚、“猎潜专家”阿达、“自由潜达人”金莎组成“美味猎手团”，以生活化、自然化的风格全方位记录“美味猎手团”在大障碍岛为期30天的海岛探险之旅。

总之，这档节目创造性地以“海猎美食探险”切入，它从食物的获取开始，用最原始、简单的方式追溯着味道的本源，探索人与自然最本真的相处，差异化竞争优势明显，既弥补了市场的空白，也满足了观众对海洋文明的猎奇。

垂直深耕创新“美食+”，打造高级质感

美食题材是综艺类型中的重要门类，随着“美食+旅行、美食+情感、美食+八卦、美食+文化……”不断推陈出新，美食综艺热闹非凡，与时下热播的“美食+”题材相比，《美味猎手》在取材和制作节奏上偏美式风格。

有网友评论，《美味猎手》是中国版《荒野求生》《幸存者》，其实，自然探险、渔猎海钓、荒野烹饪等题材在欧美相当成熟，但在国内却一直未能成行。《美味猎手》是一次“吃螃蟹”之举，颠覆了美食节目单一的叙事风格。

前五期可以看出，《美味猎手》以情节推动剧情发展，每期的任务进度和挑战难度，都是在半开放式剧本上自然连接的，第二期猎手团丛林狩猎、田亮徒手抓野猪、队友吓到惨哭、团队陷入危机，所有片段一气呵成，真实又自然。

从内容上看，《美味猎手》将“海洋+美食+探险”三要素深度融合，巧妙地串联起“海钓+海猎+海潜”等迥然不同的海岛生存方式，给观众以全新的感官体验的同时，带领大家融入海岛、探索海洋文明。

从人设上看，“星素结合”的嘉宾阵容是《美味猎手》在人设上的创新，人和海岛、人和生物、人和人之间天然存在的冲突成为节目的一大看点。

第五期田亮伤势恶化前往奥克兰就医，忍痛和队友分开却不忘嘱咐大家“注意安全”，队长的责任心与安全意识跃然屏幕，不仅田亮，其他素人“猎手”的形象同样立体丰满：三人在毛利酋长的带领下完成了海钓卡瓦鱼、拦河捕捞左口鱼、挖取蛤蜊等任务，并成功换取了食材、火源等荒岛生存要素，烹饪美食后不忘关怀田亮，整个小团队碰撞出的情感火花不做作、接地气，《美味猎手》没有让素人成为明星的点缀，而是让“星素结合”助力节目良性运转。

从视觉呈现上来看，远离城市喧嚣的大障碍岛，保持着原生态景观，海天一色的蓝色童话世界，琳琅满目的海洋资源，堪称海猎者的天堂，选址让观众心动不已。《美味猎手》制作方更动用专业的前期拍摄和后期制作团队，为节目视觉效果保驾护航，高精尖的影视装备，给观众营造了“洗眼”般的视觉享受。

同时，《美味猎手》给观众带来了前所未有的“味觉”享受。“美味猎手团”日出而作、日落而息，回归人类最初的自给自足。第四期中，大家千辛万苦与河鳗“撕扯”，最终缴获的战利品，魏瀚采用传统的宫廷御膳姜母鸭的方式炮制——“酒香河鳗”，刚经过惊涛骇浪的猎手们，品味着“温补养生鳗”，滋而不腻，温而不燥，美味溢出屏幕，挑逗着视频外每位观众的味蕾神经。

国人追求“色香味俱全”的味蕾体验，《美味猎手》深谙此道，通过拍摄、剪辑方式凸显食物的“颜值”“味道”，获取食材的过程彰显了“美味猎手团”勇于突破的冒险精神和追寻不同生活的激情，而在原始生态中烹饪美食、品味美食，以及传播美食文化，则体现了“食色性也”的纯粹，让观众产生最原始的食欲。

探索“理想生活”，阿里大文娱的战略部署

久在樊笼里，复得返自然，何为“理想生活”？亦舒说：“不用吃得太好穿得太好住得太好，但必须自由自在。”《美味猎手》试图传递的，是又“真”又“燃”的“理想生活”，总导演袁静说：“我们追求每个真实体验中的燃点，抓住每个内容的高能点，尽可能地用事件来表达身临其境的真实感受和情绪感染力。”

从不同维度探索“理想生活”是《美味猎手》的核心，也是其出品方——天猫出品一直以来的slogan。《美味猎手》以年轻人的视角，深入挖掘“理想生活”，它通过不同年轻人观念碰撞，展现对生活和生存的新知，对大自然的尊重和敬畏，对来之不易的美食的感喟。

天猫出品所倡导的“理想生活”，从线上到线下再回归线上，引领未来趋势，《美味猎手》并不是天猫出品第一次试水美食综艺，在此之前，它出品的《穿越吧厨房》试图解读食物背后的情感、情怀和记忆，在创作美食题材方面积攒了丰富经验，为《美味猎手》积蓄了力量。

不光蓄力美食题材，天猫出品先后打造了《举杯呵呵喝》《疯狂衣橱》《大梦小家》《真相吧！花花万物》《这！就是街舞》《这！就是灌篮》等多款不同类型的综艺，占领原创综艺市场的重要话语权，助燃流行趋势。

《美味猎手》的“尝鲜”之旅，不仅丰富了“美食+”的内涵，更彰显了天猫出品以及阿里大文娱的战略部署，如今BAT三足鼎立的大格局下，阿里大文娱在影视剧、综艺领域都有不俗表现，尤其在综艺内容的原创性建设、系列化布局方面取得了阶段性进展。

作为浙江卫视、天猫出品、优酷联合打造的全新垂直领域的原创综艺，《美味猎手》不仅在题材、内容上独树一帜，更有电影级制片团队的保驾护航，高级感扑面而来，且不失生活的烟火气。虽是一次全新的尝试，但在细节之处能看出出品方和制作方的满满诚意，期待《美味猎手》在收视与口碑上越战越勇。