宋艳丽：卤肉·姑娘

不到下班时间，胃里存货已所剩无几，我看到桌子上一摞摞试卷都能想到雪花酥。时间一到，全副武装好，我拿起小包刷脸回家。
太阳底下有34度，幸好还有一丝微风，开着车倒也晒不住。再听着网红歌曲，很是惬意。行至铁东路口刚好红灯，饥饿难耐，胃也开始抗议。我恰好发现右手边有一家焦记卤肉店。

看着店名很眼熟，像是在别处见过，管他呢，进去再说。
刚掀开门帘，一股卤香伴着凉爽之气扑面而来，肚中的馋虫也仿佛被召唤了一样，咕咕叫了好几声。
店面不大，约摸30平米，被隔成操作间和大堂。一位50岁左右的女人，个子高高的，装扮很利索，很富态的模样。看到我进门，立刻走过来问我想吃啥？我抬头看着墙上价格表，顿了顿说：“一个卤肉夹馍不要辣椒，再来一碗丸子汤。”这个女人朝里喊了一声“丸子汤”，便给我夹馍去了。
当我坐定后，才发现店里桌椅板凳摆放的井井有条，桌面擦拭的一尘不染，就连展柜里的猪头脸、大肠、香肠、猪肝等熟食也都井井有条地排着队，等待喜欢它们的人。

吹着空调，我偶然望见操作间一隅，一切设备和食材都摆放有序。我想：这店主人一定很讲究……
“你先吃着馍，丸子汤马上就好了。”中年女人打断了我的思考，说罢，她到店外面洗厨房用具了。
古人云，何以解忧？唯有杜康。
此刻，何以解饿，唯有吃肉。
烧饼是带白芝麻的、卤肉是古铜色的、香菜是绿色的、花生碎是红白色的。我张大嘴巴狠狠咬一口，哎呀，白芝麻的酥香、香菜的清香、花生碎的浓香、小磨油的醇香、生抽的甜香、醋的酸香、可能还有鸡精吧……各种香混合在一起，刺激着味蕾，如果觉得油腻还有洋葱做配料。如果说人生百味，自己体会。那这香，非亲尝不能言表啊。不渴不觉水甜，不饿不觉食香。其实最香的倒不是配料，而是主角——卤肉。香气袭人，香入骨髓；软而不烂、肉肉相连、难分难舍、嚼味十足。卤肉才是这个馍的灵魂，正因为有了卤肉，那些配料才发挥了最大的作用。这个馍可以没有配料，但一定要有卤肉。
“丸子汤好了！”
闻声抬头，我看见一位身高163左右，身材匀称、肌肤似雪、双眸似月、发色乌黑，上穿纯棉白色短袖，下着黑色丝绒阔腿裤，脚蹬白色平板鞋的姑娘双手端着一个碗朝我款款而来。
“丸子我没有给你煮很长时间，天热，怕泡的时间长了吃起来不筋道。”她轻声细说的说完，报我以微笑。
本是炎热季，此刻却如春。那灿如星辰笑，那纤纤如玉手，犹如污浊世界一清泉，又如清风拂素面。叫我无论如何也不能将她和卤肉连起来。
“老板，来一份饺子，肉馅的。”这时又进来一位身穿防晒衣，头戴遮阳帽的女士，“打包，带走。”

“好的”。姑娘从操作间出来，快步走到展柜旁，随手拉开下面的门，拿了饺子。
“老板，夹两个馍，要香肠的，带走。”又进来一位戴墨镜的年轻女子。
“好的，稍等。”姑娘拿刀、切肠、称重、凉拌、装袋、收紧。整个过程有条不紊，干脆利落。我暗暗惊叹，这动作如此娴熟可不是三两天就能练成的，更何况里间还在煮饺子。
待顾客走后，我忍不住与她搭话：“我看你动作很熟练，你在这个店是不是干很长时间了？”
姑娘大方一笑说：“这是我自己的店，外面那个是我请的阿姨。还有两个阿姨，中午天热我让她们在家休息，一点钟后再来店里。”声音虽不大，甚至是平叙的语气，却让我对她刮目相看。一位长相甜美，身姿婀娜，做事稳重，善解人意的年轻姑娘却甘于守着自己的小店。虽有与社会接触的窗口，却并未因世界的纷杂而改变自己的初心。她就好似隐居于市的小仙女，每天重复做着人间烟火的工作还乐此不彼。她又好似立于小荷的蜻蜓，绝世而独立又乐在其中。如果没有淡然的心态，又如何能做到心静如水呢？
销售商品是最低级的销售，销售的最高境界其实是销售自己的人品。
吃着卤肉，喝着丸子汤，越发觉得有味道了。
所有的劳动者都值得被别人尊敬，所有自尊、自爱、自强又自立的人都会被这个世界温柔以待。
突然，我好像想到了什么，问她“你这个店和溢水路北段那个焦记卤肉店啥关系？”
正在切葱的她，回过头来很自豪地说：“那也是俺家的店。”
吃完饭，我没有回家休息，掉转车头又回到了单位。

作者简介：

宋艳丽，长葛市颍川路学校数学教师。喜欢“我思故我在”“存在的即是合理的”。热爱读书，喜欢运动。本着心甘情愿的态度，过随遇而安的生活。