你好，泡面君

从20世纪50年代开始，由安藤百福发明的方便面引领了一个世纪的风骚，一桶康师傅红烧牛肉面也开启了国产方便面重口味时代。

我们最是经不起温暖的诱惑，我们的心一直都在渴望温暖，而泡面是一种能包容你胃和心情的食物。

对于大多数90后、00后而言，无论是用泡面加餐借以弥补学校食堂的平淡无味还是在工作繁忙之后，便捷式的晚餐就可以靠一碗热气腾腾的方便面来打发。一天工作学习后产生的压力焦虑都总能在一碗泡面氤氲的热气中散开，一碗方便面就足以温暖他们的胃。

尽管它被各种diss，再加上外卖的花式争宠，这个“国民美食”在浪潮的冲击下虽显得有点稍逊风骚却也一直在茁壮成长。

身处在异地的我们，既然吃不到家人煮的饭，装饰成各种风格和极具奢华的那些与我们薪水极不匹配的饭店餐厅也自然不在我们的选择范围内。

泡面从来没有水土不服过，它也是我们经常用“随便”来代替的饭。我们好像总是在心情浮躁的时候潦草地将它填进我们的胃里，它也不分高低贵贱，无论是学生党还是职场白领，它总是出现的那么及时。

当我们心情好的时候，有情怀的我们也会给泡面增添情怀。

这也才会有了像《泡面小拾光》这样集泡面与情怀搭配在一起的店，这不单单是将泡面作为卖点，更重要的是它抓住了我们那颗敏感脆弱的心所需要的文艺食粮。

泡面更像是一种回忆，它可能对应的是学生时代和同学一起边看球赛边吃泡面的青葱岁月，可能是成年之后熬夜加班后无可奈何的心酸经历。

你还记得小时候将酱料包撒进去捏碎干吃，用手指从里面时而捏一把放进口里，吃完还要舔手指的情景吗？

无论是火车上还是候机室，这种极具烟火气息的地方总是少不了泡面的存在。在绿皮火车上，火车慢悠悠地开着，时间也过的慢悠悠，这时候，泡面就是我们的饭，一边吸溜着，一边欣赏着沿途的风景，和来自各个地方的人拉着家常。整个车的空间聚集了各个地方的方言和泡面的味道。

泡面以它不同的口味满足了来自天南海北的人们，它以廉价和美味俘获了我们的心。

对和一同漂泊在外的室友们，我们会问对方一句：“想吃什么口味的呀，红烧牛肉还是香菇炖鸡？”

这时，对方会来一句：“红烧牛肉！”

将水煮开，放入各种调味包，要想把它煮的Q弹有韧性，更考究你煮面的时长和火候，调味包的酱料在锅内翻滚，以它的味道在锅内迅速蔓延开来，将金黄的面饼放进咕噜咕噜的滚水中翻滚出香气，两三分钟的时长就可以将它原形毕露，化成一锅美味。用筷子慢慢搅拌，将心情也同面一起下锅，也变得柔软、暖暖。

加颗带着溏心的蛋和生菜，火腿，就是泡面的升华，用筷子卷起那吸饱了汤汁精华的面条，送进口中，再喝口烫喉的面汤，满足那敏感的味蕾，这便是一个人的深夜食堂。

半夜了，肚子饿了，来碗泡面吧，最好再加个火腿和鸡蛋哦！