经常吃茄子大家说能壮阳，历史告诉真与假

今天我们不聊历史，不谈风月，我们讲讲蔬菜。

关于它，你一定不陌生，为什么呢？因为我们每次拍照，它是必喊的口号。

当我们呼唤它时，它会带动我们面部的17块肌肉一起舞动，让我们的嘴角呈现最轻松，最喜庆的曲线，对，这个表情就是微笑。

你猜对了，这款植物，就是茄子，洋文叫eggplant，顾名思义，就是长得像鸡蛋的植物。

茄子起源于亚洲东南热带地区，资料记载，古印度是最早的发源地，也是最早的驯化地。

最原始的野生种茄子，个头小，口感苦涩，根本无法上餐桌。经人工长期栽培驯化后，茄子的个头变大了，口味也好了起来。

茄子在中世纪的时候，流传到非洲，在13世纪才传入欧洲，16世纪后在欧洲南部地区开始普遍种植。17世纪遍及欧洲叶部，而后传入美洲。

在18世纪时，茄子由中国传入我们的邻邦国家日本。从这以后，茄子的身影成功遍布全世界。

说来，茄子还数亚洲栽培的数量最多，占世界茄子总产量的74%左右；其次是欧洲，产量占14%左右。

在亚洲，数我们中国和茄子渊源颇深。

南宋诗人郑清之给茄子题过一首诗，诗云：

青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。如何缁俗偏同嗜？入口元来总一般。

诗文浅显易懂，意思就是茄子的颜值可圈可点， 它拥有高贵紫的外皮，跟宰相的朝服是一个色系，圆头圆脑的果实，和僧人的脑袋一般，关于口感，爱的人，爱的要死，不爱的人，吃起来就觉得很一般。

估计郑诗人，压根没吃过地道的鱼香茄子，或者铁板茄子，他不是真爱茄子粉，所以他才觉得茄子味道一般。

不过这个无从考证，我们不妨先好好科普一下茄子的相关知识。

由于品种的差异，茄子的形状有长条状的，也有圆形的，颜色上有白色、红色还有市面上最常见的紫色。

我们先从茄子的医药性讲起，明代李时珍在《本草纲目》一书中记载，茄子治寒热，五脏劳，治温疾。现代中医考证认为，茄子有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。

在西医看来，茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、含糖量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙。

有人考证，生吃茄子可以降低血液中胆固醇的含量，能使血管变柔软。茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。

吃茄子还能减肥，它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，尤其是茄子皮里头的维生素P含量丰富，常连皮吃茄子，可以防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等。

有药用价值的茄子，真是个好东西，营养丰富，如果烹饪得好吃一点，一定受大家的宠爱。

现如今，茄子不算稀罕物了，但在中国古代，茄子可是蔬菜中的爱马仕，大户人家和达官显贵才吃得起的。

这有两个原因，第一，当时茄子没有大范围种植，物以稀为贵。第二，茄子能吸油，普通百姓家，谁舍得做道茄子用掉半斤油？

清朝吃货界的扛把子袁枚，在《随园食单》里说过一段：“吴小谷广文家，将整茄子削皮，滚水泡去苦汁，猪油炙之。炙时须待泡水干后，用甜酱水干煨，甚佳。

卢人太爷家，切茄作小块，不去皮，入油灼微黄，加秋油炮炒，亦佳。是二法者，俱学之而未尽其妙，惟蒸烂划开，用麻油、米醋拌，则夏间亦颇可食。或煨干作脯，置盘中。”

这位烹饪大师提供了许多烹制方法，最简单的一个的法子，就是直接将茄子划开蒸熟，用油盐醋拌上，就是夏季一道好菜了。当然了，若想更美味，可以再加入蒜蓉、辣椒，这口感就更香辣了。

小小茄子有很多名字，以前也称“伽子”、“落苏”、“昆仑紫瓜”。

“落苏”之名就始于战国时期吴国。

吴王阖闾有个瘸腿的儿子，一日出游，听得有人大叫“卖茄子！卖茄子！”公子误听作“卖瘸子！”公子很生气，要赶去抽打那个叫“卖瘸子”的人。

后来，阖闾为了解决儿子的尴尬和烦恼，想给茄子换个叫法。一天，他发现孩子帽子上有两个流苏很像要落下来的茄子，于是就把茄子改名叫“落苏”。

据《杜宝拾遗录》记载，隋炀帝觉得茄子的形状和颜色生得奇怪，就把自己帽子上的缘饰“昆仑紫瓜”的名称赐给了茄子，茄子因此又有“昆仑紫瓜”的雅称。

令我好奇的是茄子这两个雅称都跟帽子上的饰物有关，不能不说是一个巧合。

现代人餐桌上的家常菜，竟然还有如此有趣的历史，不禁让人莞尔。

让人捧腹的还有一个小故事：

《笑林广记》上记载说，一位菜馆先生，东家提供他的一日三餐，只有米饭就咸菜，他看到东家的菜园子里种了许多又肥又嫩的茄子，而他一次也没有吃过。

日子久了，咸菜吃腻了，他忍无可忍，写诗表达不满：“东家茄子满园烂，不予先生供一餐”。

东家看到诗后，立刻天天让他吃茄子，这位先生吃了一段时间茄子后，竟然开始怀念咸菜了。

可惜，他有苦说不出，只好再写一诗求饶：“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄难”。

没错，再好吃的食物，也不能天天吃，凡事都有个度，茄子也不例外。而且茄子还不好惹，惹毛了它，它就要“骂”人了。

在河北邯郸，茄子不仅是道菜，还被当地人赋予了特殊的感情色彩。

当地人说某人才疏学浅、难堪大任时，会结合不屑一顾的表情说“他，算个茄子呀！”

如果人们觉得某事做得不到位、效果差，还可以质疑说：“那顶个茄子用啊？”

甚至某人口齿不清，表达含糊时，还可以逗趣他“嘴里擒了个茄子。”

作为一个有历史、有故事、有笑点的蔬菜，茄子在蔬菜界也算是个名星级人物了。

朋友们，今天你茄子了吗？来，深呼吸，张开嘴，喊：“茄子！”对，要的就是你的笑脸。